担々麺へのこだわり
吟醸ゴマ
専門のブレンダーが世界から厳選したゴマを集めブレンドしそのゴマを独自の 方法で精製し焙煎、ミンチする事で香り豊かで甘みの強いゴマが生まれます。
五香ラー油
数種の本場のスパイスと厳選した唐辛子を1週間寝かし濾し続けることで 完成する、旨味があり香り高くルビー色に透き通った他にない高級五香ラー油。
皇帝麺
担担麺専用に特注し汁あり担担麺用は極細麺。汁なし担担麺用は平打ち麺。 どちらも卵をふんだんに使い熟成発酵した喉越しが良くコシのある至極の皇帝麺。
想吃担担面の強み
1954年から続く中華料理の会社の名物料理から生まれた名古屋初の担担麺専門店。 食で旅する・ＴｒａｖｅｌＫｉｔｃｈｅｎをテーマに名古屋駅を中心に7店舗に広がり年間20種類 以上の担担麺がおしゃれな店内で楽しめる。
担担麺
麺・スープ・ラー油・ゴマすべてにこだわり抜いた担担麺は、全国番組も含め メディアにも多く取り上げられ、常連客も多く９０％以上が２回以上のご来店。
餃子
特注の厚い生地を使い野菜たっぷりでジューシーな餃子は焼き餃子はもちろん 自慢のプレミアムゴマを使ったゴマダレ水餃子は香りがよくお酒にぴったりの逸品。
プレミアム担担麺
通常の汁あり担担麺・汁なし担担麺の他に毎月限定のプレミアム 担担麺が登場。超濃厚担担麺や重慶産青山椒汁なし担担麺など今では20種類以上。
たんたん日記 -小寒-
TANTA こだわり たんたん日記 エスカ店 メニュー ユニモール店 名駅南店 名駅地下店 店舗情報 栄店 赤池店
年も明け、ようやく日常が戻ってきました。 先週末は、割と暖かい日でしたが、まだまだ寒い日ばかりで、手足はかじか…
2023年1月23日
たんたん日記 -Mファーム冬至-
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12月に入り、やっと冬らしい寒い日が多くなってきました。 でも、例年の寒い日はそれほど多くないように思います。…
2022年12月21日
12月のプレミアム担担麺
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担担麺の上に鶏肉の大唐揚げ鶏肉がのったカイパー担担麺。 そのままカリッと！浸してしっとり♪ 中はューシーで周り…
2022年12月8日
たんたん日記 -立冬-
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寒い日も増えてきましたが、ぽかぽかした日も多く、まだ動くと汗ばむ日が多くあります。 動くと丁度よいので、ありが…
2022年11月17日
１１月のプレミアム担担麺
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今月のプレミアム担担麺は海鮮担担麺です。 海鮮ダシが入って揚げたホタテ、エビ、カニがジューシーです。サクサクと…
2022年11月3日
たんたん日記 寒露
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朝晩肌寒く感じることが多くなりました。 といっても、昼間は暑い日もあり、なかなか秋本番を感じることがありません…
2022年10月20日
10月のプレミアム担担麺
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10月のプレミアム担担麺 吟醸ゴマの肉そば すりごまがレンゲ一杯に入っています。 豚肉に卵黄、レモンが乗ってい…
2022年10月5日
来月のプレミアムラーメンは！？
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来月のプレミアムラーメンは、吟醸ごま肉そばです！ 吟醸ごまをふんだんに使用した肉そばです！ レモンを絞ったりラ…
2022年9月28日
