担々麺へのこだわり
吟醸ゴマ
専門のブレンダーが世界から厳選したゴマを集めブレンドしそのゴマを独自の 方法で精製し焙煎、ミンチする事で香り豊かで甘みの強いゴマが生まれます。
五香ラー油
数種の本場のスパイスと厳選した唐辛子を1週間寝かし濾し続けることで 完成する、旨味があり香り高くルビー色に透き通った他にない高級五香ラー油。
皇帝麺
担担麺専用に特注し汁あり担担麺用は極細麺。汁なし担担麺用は平打ち麺。 どちらも卵をふんだんに使い熟成発酵した喉越しが良くコシのある至極の皇帝麺。
想吃担担面の強み
1954年から続く中華料理の会社の名物料理から生まれた名古屋初の担担麺専門店。 食で旅する・ＴｒａｖｅｌＫｉｔｃｈｅｎをテーマに名古屋駅を中心に7店舗に広がり年間20種類 以上の担担麺がおしゃれな店内で楽しめる。
担担麺
麺・スープ・ラー油・ゴマすべてにこだわり抜いた担担麺は、全国番組も含め メディアにも多く取り上げられ、常連客も多く９０％以上が２回以上のご来店。
餃子
特注の厚い生地を使い野菜たっぷりでジューシーな餃子は焼き餃子はもちろん 自慢のプレミアムゴマを使ったゴマダレ水餃子は香りがよくお酒にぴったりの逸品。
プレミアム担担麺
通常の汁あり担担麺・汁なし担担麺の他に毎月限定のプレミアム 担担麺が登場。超濃厚担担麺や重慶産青山椒汁なし担担麺など今では20種類以上。
来月のプレミアム担担麺は🦐
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たんたん日記🍀 来月のプレミアム担担麺は、海老出汁担担麺です！ エビの旨味を心ゆくまでご堪能く…
2022年6月29日
６月も終わり☔
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今月のプレミアム担担麺は、生山椒担担麺です！ 国内産のフレッシュな実山椒を使用し、この時期だけの爽やかな香りを…
2022年6月22日
６月のMファーム
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まだ夏という感じはなく、さわやかな天気が続いて気持ちがいいです。 関東は梅雨入りしましたが、こちらも近々という…
2022年6月15日
３月Mファーム
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たんたん日記 だいぶ暖かな日が多くなってきました。 手足がかじかむことも少なくなり、作業もしやすくなりました。…
2022年3月19日
２月のMファーム
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たんたん日記 立春を過ぎましたが、雪も降り年末のように結構積もりました。 つい先週も一時雪が降り、天気予報では…
2022年2月16日
１２月のMファーム
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たんたん日記 冬本番になりましたと言いたいですが、思ったほど寒いと感じる日が少ないように思います。寒がりなので…
2021年12月15日
１１月のMファーム
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たんたん日記 一時寒い日々がありましたが、ここ最近は穏やかで過ごしやすい日が続いています。 立冬を迎えましたが…
2021年11月18日
１０月のプレミアム担担麺♪
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たんたん日記 来月のプレミアム担担麺は、「吟醸ゴマ肉そば」です！ 全く辛くないので、辛いのが苦手な方でもおスス…
2021年9月29日
